Kursnummer	C58503
Beginn	Mo., 12.05.2025, 17:00 - 20:00 Uhr
Kursgebühr	39,00 €
Dauer	1 mal
Kursleitung	Andreas Bieringer
Bemerkungen	In der Kursgebühr sind 10 € Materialkosten enthalten. Bitte mitbringen: bis zu fünf stumpfe Küchenmesser verschiedenster Größen mit, gerne auch die bisher benutzten eigenen Schärfmittel.
Kursort	1. Stock Zi. 106 Schultesstr. 19 b, 97421 Schweinfurt
Freie Plätze	3

Ziel des Kurses ist das Erlernen des Messerschärfens mit dem Wetzstein, aber auch andere Techniken mit Wetzstahl, Keramik- und Diamantstab werden angewendet. Er richtet sich gleichermaßen an beginnende und fortgeschrittene Hobbyköche und -köchinnen. Mit dem erlernten Rüstzeug können auch Taschen- und Freizeitmesser nachgeschärft werden.
Kursinhalte sind eine kleine Messerkunde (Merkmale guter Kochmesser, Benutzung, Aufbewahrung, Pflege), eine kleine Schärfkunde (Klingen-/Schneidengeometrie, geeignete Schärfmittel), Vorführung und Übung manueller Schärftechniken (von grober Schleifsteinkörnung bis zum Feinstlederabzug) mit den mitgebrachten Messern.
Bitte mitbringen: bis zu fünf stumpfe Küchenmesser verschiedenster Größen, gerne auch die bisher benutzten eigenen Schärfmittel.
Die zur Anwendung kommenden Schleifsteine bzw. Schärfmittel werden gestellt. 10 € Materialkosten sind in der Kursgebühr enthalten.
Der Kurs findet in einer Kleingruppe von 4-5 Personen statt.